Resep Kue Kamir

Bahan :

      300 gr tepung terigu

      250 ml susu cair

      200 gr gula pasir

      200 gr tape singkong

      100 gr margarin, cairkan

      1 bh pisang ambon

      1 butir telur, kocok lepas

      1/2 sdm soda kue, cairkan dengan 2 sdm air

      1/2 sdt garam

      Minyak goreng untuk mengoles pan/penggorengan datar

Cara Membuat :

1.    Masukkan tape, pisang dan gula pasir ke dalam wadah besar kemudian remas-remas menggunakan tangan hingga adonan halus dan tercampur rata.

2.    Masukkan tepung terigu dan aduk perlahan hingga merata.

3.    Masukkan baking soda yang sudah dicairkan, garam dan kocokan telur. Tambahkan 1/2 porsi susu cair, aduk rata. Sambil diaduk tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga daonan memiliki kekentalan yang pas.

4.    Pukul-pukul adonan menggunakan telapak tangan selama 10-15 menit hingga tempak bergelembung atau hingga adonan kental dan pekat.

5.    Tutup wadah dengan kain bersih. Masukkan adonan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman.

6.    Setelah semalaman, panaskan teflon cetakan kue bikang dan olesi minyak pada permukaannya.

7.    Masukkan adonan panggang menggunakan api kecil. Ketika bagian dasar terlihat mengeras dan tampak gelembung-gelembung udara muncul di sekeliling kue (bersarang), balikkan kue dengan spatula dan masak sisi sebelahnya. Jangan menekan kue dengan spatula, biarkan kue matang dengan sendirinya agar memiliki bentuk yang bagus dan tebal.

8.    Lakukan hingga adonan habis, sajikan hangat.